Raffinerade mjöl: Varför bör du undvika dem?

Vissa mjölsorter, till exempel vete, utsätts för en industriell process för att skapa finare och mindre partiklar. De gör detta genom att ta bort några viktiga komponenter i vetemjöl. Dess huvudkomponenter är kli, groddar och endospermen. I raffinerat mjöl lämnar de bara endospermen, vilket gör det möjligt att skapa en mer smältbar ingrediens som lättare används i konditorivaror.

Mjöl som inte är fullkorn, såsom raffinerat mjöl, genom att ta bort kli och groddar förlorar vetet en del av sina egenskaper och näringsämnen. Genom att eliminera dessa komponenter har raffinerat mjöl ett mycket lägre bidrag av fibrer, protein och andra näringsämnen som vitaminer och mineraler. Därför är raffinerat mjöl alla de som en del av deras komponenter har tagits bort från, oavsett om de är vete, majs eller ris, och som en konsekvens har de förlorat sitt potentiella näringsbidrag.

Av denna anledning vill vi på Vismar Natural erbjuda dig de bästa produkterna för att tillaga dina rätter och bakverk. På vår hemsida hittar du i ekologisk matsektion fullkornsmjöl och vilka mjöl som inte innehåller gluten. Glutenfritt mjöl är ett lämpligt alternativ för hälsosamma rätter och för celiaki. Erbjud den bästa naturliga maten till din kropp för en balanserad och hälsosam kost.

I vilka livsmedel kan vi hitta raffinerat mjöl?

Det är viktigt att veta vilka typer av livsmedel som innehåller raffinerat mjöl. Bröd är kvintessensen som innehåller raffinerat mjöl. Av denna anledning rekommenderar vissa hälso- och livsmedelspersonal att följa märkningen av produkter av denna typ för att säkerställa att de är till minst 80 % gjorda av fullkornsmjöl.

De livsmedelsprodukter som kallas ultrabearbetade är de som innehåller ingredienser som socker eller raffinerat mjöl, vilket gör att de får mer konsistens och smak. Problemet är att det gör dessa livsmedel ohälsosamma, eftersom de har många tomma kalorier som gör oss mindre nöjda. Många konditorivaror, industribakelser, färdiglagade rätter, pizzor eller förberedda hamburgare, bland annat, innehåller vanligtvis detta mjöl.

För att veta vilka livsmedel som innehåller dem räcker det att läsa etiketterna och observera att de inte innehåller mjöl eller stärkelse som inte är fullkornsprodukter, eftersom en stor del av produkterna som finns i snabbköpet har dem. Det och satsa på fullkorn när man gör egna förberedelser hemma och glutenfria mjöl för att uppnå en balanserad och hälsosammare kost.

Negativa faktorer för hälsan hos raffinerat mjöl

Det värsta av allt är att i livsmedelsprodukter ingår denna typ av mjöl på många av marknaden. Därför är det svårt för dess konsumtion att minska. Syftet med denna artikel är att göra kända konsekvenserna av dess överdrivna konsumtion, så att de begränsas så mycket som möjligt i kosten:

• De innehåller höga halter av kolhydrater, vilket ökar risken för diabetes.
• Raffinerat mjöl och överskott av socker ökar risken för ökad kroppsvikt, eftersom de, bland andra negativa konsekvenser, bromsar ämnesomsättningen.
• De är inte särskilt mättande, så de ökar ångesten för mat.
• På grund av den process som de utsätts för för beredningen försvinner deras kostfibrer, vilket gör matsmältningen svår.
• Öka risken för inflammatoriska sjukdomar.
• De kan orsaka matintoleranser i kroppen och vissa matsmältningssymtom som påverkar livskvaliteten.
• Medan att äta raffinerad mat ger en lätt känsla av tillfällig njutning, är ackumuleringen av deras kolhydrater relaterad till tendensen att ha depression och nedstämdhet.