El consumo de la levadura de cerveza ha experimentado un auge en los últimos años, entrando en la categoría de “superalimento”. Este suplemento alimenticio tiene gran éxito en los supermercados y en las parafarmacias, y también podemos encontrarlo en las tiendas online de productos ecológicos. La levadura de cerveza es un producto que se obtiene a través de la fermentación de los granos de la cebada y el trigo.
Para que se produzca la fermentación, los granos germinados tienen que perder el azúcar, y dejar reposar las células, es decir, la levadura fresca. La levadura de cerveza es rica en proteínas, fibra, hierro o vitamina B. Recomendamos que antes de consumir cualquier suplemento se consulte con un medico para tomar las dosis adecuadas.
Principales beneficios de la levadura de cerveza
La levadura de cerveza, gracias a su contenido en proteínas y fibras, puede reportarnos grandes beneficios para nuestra salud. Por lo que el consumo de suplementos que la contengan es positivo:
- Tiene beneficios para el crecimiento gracias a su contenido en fibra, hierro, proteínas y vitaminas. Entre ellas se puede encontrar la vitamina B que nos ayuda a regular las hormonas y a mejorar la salud del organismo.
- Nos ayuda a aumentar la energía, la vitamina B2, aminoácidos y los minerales son ideales para combatir anemia, déficit nutricional o desmotivación.
- Disminuye los niveles de colesterol y los triglicéridos.
- Por su contenido en fibra, ayuda a aquellas personas que padecen de estreñimiento. Alimenta la flora intestinal y mejora su función.
- La biotina, es un activo que ayuda a regenerar los tejidos, por lo que mejora la cicatrización de heridas o pequeños cortes.
- Fortalece nuestro sistema inmunitario y el corazón por sus ácidos grasos esenciales. No sólo eso, también refuerza nuestro sistema inmunológico.
- Es un buen aliado contra el envejecimiento.
- Se recomienda en dietas veganas y vegetarianas ya que tiene proteínas de muy buena calidad. Esto hace que mantengamos una buena masa muscular.
La levadura de cerveza podemos encontrarla en distintos formatos, en pequeños copos, ideal para utilizar en la preparación de platos saludables. En este caso, la levadura de cerveza no está destinada a la preparación de alimentos horneados, más bien se podría enfocar a condimentar nuestros platos. También podemos encontrarla en cápsulas como suplemento alimenticio, y así, poder beneficiarnos de sus múltiples propiedades.
Otros complementos alimenticios con grandes propiedades
- Cardo mariano: para tratar los trastornos de la vesícula biliar y el hígado, además, facilita las digestiones más difíciles.
- Arándano rojo concentrado: tiene grandes propiedades beneficiosas para el sistema urinario y grandes propiedades antibacterianas.
- L-carnitina: para bajar de peso ayuda en la oxidación de las grasas favoreciendo su eliminación.
- Equinacea: es una planta que tiene propiedades que ayudan a mejorar el sistema inmunológico.
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