Farine raffinate: perché evitarle?

Alcune farine, come quella del frumento, vengono sottoposte ad un processo industriale per creare particelle sempre più fini. Lo fanno rimuovendo alcuni componenti chiave della farina di frumento. I suoi componenti principali sono la crusca, il germe e l'endosperma. Nelle farine raffinate lasciano solo l'endosperma, il che consente di creare un ingrediente più digeribile e più facilmente utilizzabile nei prodotti di pasticceria.

Farina non integrale, come quella raffinata, eliminando la crusca e il germe il grano perde parte delle sue proprietà e dei suoi nutrienti. Eliminando questi componenti, la farina raffinata ha un apporto molto inferiore di fibre, proteine e altri nutrienti come vitamine e minerali. Per farine raffinate, quindi, si intendono tutte quelle da cui è stata rimossa parte dei loro componenti, siano essi frumento, mais o riso, e di conseguenza hanno perso il loro potenziale apporto nutritivo.

Per questo, in Vismar Natural vogliamo offrirti i migliori prodotti per la preparazione dei tuoi piatti e della tua pasticceria. Sul nostro sito puoi trovare nella sezione alimenti biologici farine integrali e quali farine non contengono glutine. La farina senza glutine è un'opzione adatta per piatti sani e per celiaci. Offri i migliori alimenti naturali al tuo corpo per una dieta equilibrata e sana.

In quali alimenti possiamo trovare la farina raffinata?

È importante sapere quali tipi di alimenti contengono farina raffinata. Il pane è il prodotto per eccellenza che contiene farina raffinata. Per questo alcuni professionisti della salute e dell'alimentazione consigliano di osservare l'etichettatura dei prodotti di questo tipo per assicurarsi che siano almeno per l'80% realizzati con farina integrale.

I prodotti alimentari detti ultralavorati sono quelli che contengono ingredienti come zuccheri o farine raffinate, questo li rende più consistenti e saporiti. Il problema è che rende insalubri questi prodotti alimentari, poiché hanno molte calorie vuote che ci rendono meno soddisfatti. Molti prodotti di pasticceria, pasticceria industriale, piatti precotti, pizze o hamburger preparati, tra gli altri, di solito includono questa farina.

Per sapere quali alimenti li contengono basta leggere le etichette e osservare che non hanno farine o amidi non integrali nella loro composizione, poiché gran parte dei prodotti che abitano il supermercato li ha. Questo e scommettere sui cereali integrali quando prepariamo in casa le nostre preparazioni e sulle farine senza glutine per ottenere una dieta equilibrata e più sana.

Fattori negativi per la salute delle farine raffinate

La cosa peggiore è che nei prodotti alimentari questo tipo di farina è presente in molti mercati. Pertanto, è difficile che il suo consumo venga ridotto. L'obiettivo di questo articolo è quello di far conoscere le conseguenze del suo consumo eccessivo, in modo che siano limitate il più possibile nella dieta:

• Contengono alti livelli di carboidrati, che aumentano il rischio di diabete.
• Farine raffinate e zuccheri in eccesso aumentano il rischio di aumento del peso corporeo, poiché, tra le altre conseguenze negative, rallentano il metabolismo.
• Non sono molto sazianti, quindi aumentano l'ansia per il cibo.
• A causa del processo a cui sono sottoposti per la loro preparazione, la loro fibra alimentare scompare, rendendo difficile la digestione.
• Aumenta il rischio di malattie infiammatorie.
• Possono causare intolleranze alimentari nell'organismo e alcuni sintomi digestivi che influiscono sulla qualità della vita.
• Mentre mangiare cibi raffinati produce una leggera sensazione di piacere momentaneo, l'accumulo dei loro carboidrati è correlato alla tendenza ad avere depressione e umore depresso.