Conoce los beneficios del tofu para la salud

El tofu es un alimento que está elaborado a partir de la soja, que tiene un alto contenido en proteína vegetal y es bajo en grasas. Otra de las ventajas es que no contiene gluten ni lactosa. Además, este alimento nos aporta grandes beneficios para la salud. 

El tofu es un alimento que es de origen vegetal, elaborado mediante un procesamiento del grano de la soja. Es un alimento muy habitual en dietas vegetarianas, con un alto contenido en proteínas, siendo un buen sustituto de la carne. A continuación, os contamos algunas de las ventajas que tiene el consumo de tofu. 

Propiedades del tofu para la salud

• Es una potente fuente de energía, al tener un alto contenido en proteína. En concreto, contiene los 8 aminoácidos esenciales para nuestro organismo. Por este motivo, es perfecto para combatir la fatiga y el cansancio. 
• El tofu tiene un alto contenido en calcio, gracias a esto, ayuda a combatir los problemas de huesos como la osteoporosis y las caries. Además, ayuda a regenerar las roturas de huesos. 
• El consumo de tofu ayuda a reducir el colesterol y los triglicéridos debido a su contenido en vitamina E, lecitinas y ácidos grasos esenciales. Además, también puede ser beneficioso para quienes sufran asteriosclerosis y para los que tengan problemas de circulación. 
• Este alimento vegetal tan solo posee un 4% de materia grasa y 70 calorías por cada 100 gramos. Por ello, es adecuado para cualquier dieta de adelgazamiento o para mantenerse en el peso ideal. No obstante, hay que evitarlo cocinarlo como frito. El tofu a la plancha es una ración de proteína vegetal que se puede añadir a cualquier plato, como ensaladas o verduras. 
• Las vitaminas, minerales y fitoquímicos que están presentes en el tofu favorecen la subida de defensas ya que crean anticuerpos. Por lo que ayuda a mejorar nuestro sistema inmunitario. Por lo que comer tofu hace que se fortalezca nuestro cuerpo de infecciones. 
• Para mujeres en la menopausia es un alimento adecuado ya que aporta proteína y calcio, dos nutrientes muy beneficiosos. Además, regula los niveles de hormonas gracias a las isoflavonas. 
• El tofu contiene nutrientes que lo convierten en un alimento antioxidante. Por lo que debemos tener en cuenta que nuestra dieta debe contener este tipo de componentes. Los antioxidantes mejoran la calidad de vida y retrasan el daño que causan los radicales libres. 

Recomendaciones para consumir el tofu

Su apariencia es muy parecida al del queso fresco por lo que en muchos lugares se conoce como queso de soja. Sin embargo, a pesar de esta similitud no debemos consumir este alimento crudo. Comer tofu sin cocinar es como comer legumbres crudas. Esto resulta indigesto e incluso perjudicial para la salud. En muchos envases no se indica cómo se debe consumir:

• Podemos hervirlo durante 10 minutos para eliminar los antinutrientes y, a continuación, cocinarlo a la plancha.
• Una vez está hervido, también podemos triturarlo con otros ingredientes para elaborar salsas y condimentos. 

Para acabar, es importante destacar que la mayor parte de la soja que se cultiva hoy en día en todo el mundo es transgénica. Por este motivo deberíamos optar siempre por tofu ecológico y de buena calidad. En Vismar Natural podrás encontrar este tofu ecológico, para aportar a tu organismo los mejores productos naturales.