Farines raffinées : pourquoi les éviter ?

Certaines farines, comme le blé, sont soumises à un processus industriel pour créer des particules plus fines et plus petites. Ils le font en supprimant certains composants clés de la farine de blé. Ses principaux composants sont le son, le germe et l'endosperme. Dans les farines raffinées, elles ne laissent que l'endosperme, ce qui permet de créer un ingrédient plus digeste et plus facilement utilisable dans les produits de pâtisserie.

Farine qui n'est pas entière, comme la farine raffinée, en enlevant le son et le germe, le blé perd une partie de ses propriétés et nutriments. En éliminant ces composants, la farine raffinée a une contribution beaucoup plus faible en fibres, protéines et autres nutriments tels que les vitamines et les minéraux. Par conséquent, les farines raffinées sont toutes celles dont une partie de leurs composants a été supprimée, qu'il s'agisse de blé, de maïs ou de riz, et par conséquent elles ont perdu leur apport nutritionnel potentiel.

Pour cette raison, chez Vismar Natural, nous voulons vous offrir les meilleurs produits pour la préparation de vos plats et pâtisseries. Sur notre site Web, vous pouvez trouver dans la section des aliments biologiques des farines complètes et quelles farines ne contiennent pas de gluten. La farine sans gluten est une option appropriée pour les plats sains et pour les coeliaques. Offrez les meilleurs aliments naturels à votre corps pour une alimentation saine et équilibrée.

Dans quels aliments peut-on trouver de la farine raffinée ?

Il est important de savoir quels types d'aliments contiennent de la farine raffinée. Le pain est le produit par excellence qui contient de la farine raffinée. Pour cette raison, certains professionnels de la santé et de l'alimentation recommandent de respecter l'étiquetage des produits de ce type pour s'assurer qu'ils sont composés à au moins 80 % de farine complète.

Les produits alimentaires dits ultra-transformés sont ceux qui contiennent des ingrédients tels que des sucres ou des farines raffinées, cela leur donne plus de consistance et de saveur. Le problème est que cela rend ces produits alimentaires malsains, car ils contiennent de nombreuses calories vides qui nous rendent moins rassasiés. De nombreux produits de pâtisserie, pâtisseries industrielles, plats cuisinés, pizzas ou hamburgers préparés, entre autres, incluent généralement cette farine.

Pour savoir quels aliments en contiennent, il suffit de lire les étiquettes et de constater qu'ils n'ont pas de farines ou d'amidons non complets dans leur composition, puisqu'une grande partie des produits qui peuplent le supermarché en ont. Cela et miser sur les grains entiers lors de la réalisation de nos propres préparations à la maison et les farines sans gluten pour parvenir à une alimentation équilibrée et plus saine.

Facteurs négatifs pour la santé des farines raffinées

Le pire de tout est que dans les produits alimentaires, ce type de farine est inclus dans de nombreux marchés. Il est donc difficile de réduire sa consommation. L'objectif de cet article est de faire connaître les conséquences de sa consommation excessive, afin qu'elles soient limitées au maximum dans l'alimentation :

• Ils contiennent des niveaux élevés de glucides, ce qui augmente le risque de diabète.
• Les farines raffinées et l'excès de sucre augmentent le risque d'augmentation de poids car, entre autres conséquences négatives, ils ralentissent le métabolisme.
• Ils ne sont pas très rassasiants, ils augmentent donc l'anxiété liée à la nourriture.
• En raison du processus auquel ils sont soumis pour leur préparation, leurs fibres alimentaires disparaissent, rendant la digestion difficile.
• Augmenter le risque de maladies inflammatoires.
• Ils peuvent provoquer des intolérances alimentaires dans l'organisme et certains symptômes digestifs qui affectent la qualité de vie.
• Alors que manger des aliments raffinés produit une légère sensation de plaisir momentané, l'accumulation de leurs glucides est liée à la tendance à la dépression et à la mauvaise humeur.